Hoy, 30 de julio, se celebra el Día Mundial del Cheesecake, una excusa perfecta para disfrutar de este delicioso postre. Si eres amante de la cremosidad, la suavidad y el toque frutal, ¡esta es tu señal para prepararlo en casa!
Cheesecake Casero: Receta Fácil y Rápida
No necesitas ser un experto en repostería para lograr un cheesecake perfecto. Esta receta es ideal para quienes buscan una textura cremosa y el sabor clásico que combina a la perfección con mermelada de fresa. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu sabor favorito)
Preparación Paso a Paso:
- Base Crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca la mezcla en un molde para tarta (preferiblemente con base desmontable) y presiona bien para cubrir todo el fondo.
- Relleno Cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una fuente con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora y 20 minutos.
- Enfriado y Decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas. Finalmente, cubre con tu mermelada favorita y ¡disfruta!
La Evolución del Cheesecake: De Postre a Icono
El cheesecake ha evolucionado significativamente a lo largo del tiempo. Desde las recetas tradicionales de nuestras abuelas hasta las innovaciones gourmet de hoy en día, este postre se ha ganado un lugar especial en el mundo de la gastronomía. Hoy, la tarta de queso se ha gourmetizado y convertido en una pieza de artesanía, una razón por el que hacer colas y colas con tal de hacerte con la mejor de la ciudad.
Existen infinitas variaciones: New York Cheesecake, tarta de queso estilo La Viña, tarta de queso japonesa... ¡Hay un cheesecake para cada gusto!